Pączki znają wszyscy, ale czy słyszeliście o purclach, amoniaczkach czy całuskach pszczelowolskich? Te i wiele innych smakołyków znajdziecie na liście regionalnych i tradycyjnych produktów, dostępnej na portalu DANE.gov.pl.
Słodka alternatywa
Jeśli „zwykłe” pączki już Wam się przejadły, warto poszukać innej, słodkiej alternatywy. Czasu do Tłustego Czwartku coraz mniej, dlatego sprawdziliśmy listę regionalnych i tradycyjnych produktów, którą znajdziecie na DANE.gov.pl. Tam każdy znajdzie coś dla siebie. Można szukać według województw lub kategorii. My, z okazji Tłustego Czwartku, przyjrzeliśmy się kategorii „wyroby piekarnicze i cukiernicze”. Oto tylko część specjałów, które tam znaleźliśmy:
- Grochowinki kociewskie – to przysmak z województwa pomorskiego. Swoją nazwę wzięły od wyglądu. Po usmażeniu przypominają… wysuszone strąki grochu lub fasoli. Ponoć różnią się od tradycyjnych faworków. Są od nich bardziej chrupiące i lekko drożdżowe w smaku. Wierzymy, niestety, tylko na słowo.
- Śląski chrustek – na liście produktów tradycyjnych od 2011 r. Wyglądem przypominają tradycyjne faworki, a jak smakują? Ponoć słodko. Pachną ciastem francuskim i cukrem waniliowym.
- Pączki żakowolskie z powidłami z antonówek – tutaj nic nie trzeba tłumaczyć. Każdy może sobie wyobrazić jak… smakują. Na liście znajdziecie też pączki lubuskie, świętokrzyskie pączki opatowskie, staropolskie pączki z Ostrowa Lubelskiego i…
- Pùrcle kaszubskie – na liście od 2008 r. Wygląd: pulchne okrągłe pączki o brązowej skórce, kremowe wnętrze. Rozmiar: zależnie od potrzeb (!).
Na tłusto
Przed laty w Polsce objadano się pączkami nadziewanymi słoniną, boczkiem i mięsem. Myślicie, że te czasy minęły? Tak, jednak nie do końca. Województwa opolskie i łódzkie szczycą się m.in. ciasteczkami ze skwarek. W Opolskiem to ciastka ze szpyrek, a w Łódzkiem słoninki. Jeśli zamiast pączków wolicie właśnie ciastka, to na naszej liście znaleźliśmy też m.in.:
- Smalcówki - ciastka kręcone z maszynki (woj. lubuskie),
- Amoniaczki - ciasteczka na niedzielę (woj. kujawsko-pomorskie),
- Całuski pszczelowolskie (woj. lubelskie),
- Drobne ciasteczka cieszyńskie (woj. śląskie),
- Ciasteczka wyśmienite (woj. małopolskie).
Jeśli na jedzenie ciastek szkoda Wam energii, polecamy Kretowinę, czyli ciasto biszkoptowe o smaku czekoladowym – przysmak z woj. opolskiego oraz tort z fasoli Piękny Jaś - spécialité de la maison z Podkarpacia. Proponujemy też Jeża z woj. opolskiego, czyli ciasto tortowe z masą kremową z czarnej porzeczki. Rzuciła nam się również w oczy Pralina z Lublina. To ponoć wyjątkowe połączenie wysokiej jakości czekolady z kremową masą o różnych smakach lub z bardzo gęstym i wyrazistym nadzieniem owocowym. Jak podają źródła, historia pralin sięga XVII wieku. Gdybyście się zasłodzili, ale nie najedli, polecamy tort chlebowy z Korniakowa (woj. podkarpackie).
