Prawidłowe dobranie wina do kolacji to wbrew pozorom kwestia, która wymaga naprawdę rozległej wiedzy. To właśnie dlatego zajmują się tym specjalnie przeszkolone osoby. Znane są one jako sommelierzy. W związku z ich obowiązkami można się zastanawiać, czy takie zajęcie to prawdziwy zawód. Przekonaj się, kim właściwie jest sommelier, jak można nim zostać i ile to zazwyczaj kosztuje.
Czym zajmuje się sommelier?
Na początku warto dokładnie zrozumieć, czym właściwie zajmuje się sommelier. Jest to osoba, która ma naprawdę bogatą wiedzę na temat różnego rodzaju win. Orientuje się ona w ich historii, sekretach uprawy poszczególnych szczepów, technikach degustacji i potrafi doskonale dobierać dany trunek do wybranej potrawy, ponieważ wie, jakie smaki najlepiej się ze sobą łączą. To on powie Ci, do czego podać takie wino: https://eszampan.pl/151-prosecco.
Jednak praca jako sommelier to nie tylko znajomość karty win. Taki pracownik oprócz tego często zarządza asortymentem restauracji, jest managerem, kelnerem czy kierownikiem sali. Nie tylko wie, jak dobrać wino, ale potrafi też rozmawiać z ludźmi i identyfikować ich potrzeby. Często też to właśnie on kontroluje stany magazynowe lokalu i zajmuje się ich uzupełnieniem. Taką pracę ciężko zatem zamknąć w jednej definicji, ma ona bowiem naprawdę wiele różnorodnych aspektów. Oprócz tego pracownik z taką wiedzą często potrzebny jest też w specjalistycznych sklepach, podczas prowadzenia rozmaitych szkoleń czy też w trakcie degustacji.
Jak można zostać sommelierem?
By pracować jako sommelier, potrzebna jest konkretna wiedza na temat win. Można ją zdobyć, na przykład studiując kierunek enologia. Oprócz tego wiele osób oferuje teraz profesjonalne kursy, które kończą się zdobyciem wymaganego do pracy certyfikatu. Istotne jest też samodzielne rozwijanie swojej pasji, między innymi dowiadując się, z czym podawać takie wino. Istnieje zatem wiele sposób na zostanie sommelierem.
Jakie są koszty szkolenia na sommeliera?
Jeśli pragniesz stać się sommelierem, to z pewnością chcesz też wiedzieć, jaki jest koszt kursu, który kończy się zdobyciem umiejętności potrzebnych w tym zawodzie. Bywają one prowadzone przez szkoły barmańskie i ich cena jest różna, ale zazwyczaj osiąga od kilkuset do nawet kilku tysięcy złotych. Wszystko zależy od ośrodka, który wybierzesz i oferowanego programu. Zazwyczaj takie kursy podzielone są na części teoretyczne oraz praktyczne. Warto zatem zorientować się wcześniej, jak wygląda oferta w Twojej najbliższej okolicy.
Materiał zewnętrzny
