Dziwny jest ten świat. Tłusty czwartek z SOKBAND
W czwartek 8. lutego o godzinie 19.00 na scenie Suwalskiego Ośrodka Kultury wystąpią soliści: Dominika Szyszko, Kacper Skrodzki, Wojtek Milewski, Aleksander Sobolewski oraz para taneczna Jakub Śmiałek i Edyta Drozińska. W programie utwory Czesława Niemena, Franka Sinatry, Arama Chaczaturiana. Zobaczyć będzie można również pokaz tańca w stylu swing, boogie woogie oraz standardy jazzowe.
8.02.2024, godz. 19.00
Sala im. A. Wajdy, ul. Jana Pawła II 5
Bilety: 30 zł
Podwójne zaproszenie na koncert możecie też wygrać biorąc udział w naszym konkursie!
Co zrobić, aby wziąć udział w konkursie ?
- Polub stronę suwalki.info na Facebooku
- Odpowiedz na pytania konkursowe za pomocą poniższego formularza.
- Twój przepis na pączek. Jak zrobić słodką przekąskę, która wyróżni się wśród innych?
Zwycięzca:
- Drażba Justyna
Informacja o wygranej została wysłana na podany przy zgłoszeniu adres e-mail!
Przepis Babci Eugenii na pączki – miłość w każdym pączku
Cześć Kuchenne Kuchciki!
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na pączki, który przekazała mi moja ukochana Babcia Eugenia. To niezawodna receptura, z której korzystam od wielu lat. Każdy kęs tych pączków jest jak uścisk od Babci – miękki, aromatyczny, niepozostawiający śladu tłuszczu. Gotowe są najlepsze, gdy są jeszcze cieplutkie :-).
Przygotujcie swoje kuchenne przybory, a oto, co będzie Wam potrzebne:
Składniki na około 35 sztuk:
1 kg mąki pszennej
50 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych
100 – 150 g cukru
500 ml mleka
6 żółtek
1 całe jajko
100 g masła lub 5 łyżek oleju
ziarenka z połowy laski wanilii (lub małe opakowanie cukru wanilinowego)
40 ml spirytusu*
sok i skórka otarta z połowy niedużej cytryny
pół łyżeczki soli
Ponadto:
1 litr tłuszczu do smażenia (np. olej rzepakowy lub kokosowy lub tradycyjnie – smalec)
konfitura do nadziania (tradycyjnie – konfitura z płatków róży)
cukier puder do posypania lub lukier (w celu otrzymania lukru 1 szklankę cukru pudru rozprowadzić z 2 – 3 łyżkami gorącej wody, w razie potrzeby dodając cukru lub wody, by osiągnąć pożądaną konsystencję)
Przechodzimy do kulinarnych konkretów:
Zaczynamy od przesiania mąki pszennej i wymieszania jej z drożdżami (jeśli używacie świeżych, najpierw stworzyć rozczyn). Dodajcie resztę składników i zaczynajcie wyrabianie, na końcu dodając rozpuszczone masło. Wyrabiajcie kilka minut, aż uzyskacie gładkie i elastyczne ciasto (polecam użycie miksera z hakiem do ciasta drożdżowego lub maszyny do pieczenia chleba). Uformujcie kulę ciasta, umieśćcie w oprószonej mąką misce, przykryjcie i odstawcie w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Gdy ciasto podrośnie, wyłóżcie je na oprószony mąką blat, krótko wyróbcie. Formujcie ręcznie – odkrawajcie kawałki ciasta, ważcie około 60 g na każdy pączek {w tym momencie można je nadziać konfiturą lub dżemem: kawałek ciasta lekko spłaszczcie, na środek nałóżcie 1 pełną łyżeczkę dżemu, dokładnie sklejcie, by nadzienie podczas smażenia nie wydostało się na zewnątrz}. Uformujcie kulki, a następnie odłóżcie je na ręcznik lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Przykryjcie pączki i pozostawcie w cieple do podwojenia objętości (około 25 – 35 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).
Smażcie w głębokim tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmijcie je, osączcie na papierowym ręczniku, posypcie cukrem pudrem lub udekorujcie lukrem.
Gotowe! Teraz możecie delektować się smakiem tych cudownych pączków, które zrodziły się z miłości i tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Smacznego!